Chézery-Forens: hotel e alloggi
Alloggi a Chézery-Forens
L’itinerario escursionistico «Sur les traces des passeurs» inizia a Chézery-Forens, segue la Valserine e sale in direzione del Reculet, che raggiunge i 1719 m. L’itinerario Menthières–Chalet du Sac–Crêt des Frasses attraversa il Parco naturale regionale dell’Haut-Jura e una parte della Riserva naturale nazionale dell’Haute Chaîne du Jura.
Natura
Il Crêt de Chalam raggiunge un’altitudine di 1545 m ed è accessibile da Chézery-Forens attraverso un itinerario di circa 10 km. Il Crêt de Chalam è contrassegnato con le designazioni Natura 2000 e «Réserve naturelle de France».
Cultura
L’oratorio Saint-Roland, detto anche Fontaine-Bénite, risale al XVII secolo. Attraverso la sua grata in ferro battuto si può vedere un dipinto monumentale di san Rolando. L’oratorio Fontaine-Bénite è una meta per una gita in famiglia e si raggiunge a piedi da una rotonda lungo la Valserine.
L’antica abbazia cistercense di Chézery fu fondata nel 1140 e quasi interamente distrutta dopo la Rivoluzione francese.
Prodotti regionali
Una galleria per i visitatori, ad accesso libero, presso la Fromagerie de l’Abbaye illustra le varie fasi della produzione del formaggio attraverso i laboratori. Alla Fromagerie de l’Abbaye si vendono Bleu de Gex AOP, Comté, formaggio fresco e altri prodotti regionali.
Alla Chèvrerie de Noire Combe i visitatori possono assistere alla mungitura serale durante la stagione, previa prenotazione, e conoscere le capre, i capretti e i maiali della fattoria. Qui si producono e si vendono formaggi di capra freschi aromatizzati e semistagionati, preparazioni a base di formaggio, faisselles, yogurt e latte fresco.
La Fermentière si trova a 1000 m di altitudine a Menthières, una frazione del comune di Chézery-Forens nell’Ain. Sul plateau si estendono ampi prati naturali, dove la mandria viene condotta secondo la tradizione. La Fermentière propone formaggi di capra a pasta lattica, da freschi a stagionati, sérac e tommettes di capra stagionate in una cantina naturale.
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